Tre giorni in Salento
Cose da fare in Salento Tre giorni sono decisamente pochi per visitare il meraviglioso territorio salentino, ma in questa breve guida vi indicheremo un tour di bellezze paesaggistiche e gastronomiche fuori dalle solite rotte turistiche, che vi lasceranno a bocca aperta. Ruffano Tra
Meraviglia, il ristorante sui mari
Meraviglia non è solo un ristorante, è il suono delle onde che accarezza la costa, il profumo salmastro che riempie l'aria e la vista mozzafiato dell'orizzonte infinito che vi lascia senza fiato.
Meraviglia: Arti Silenziose Effimere
Il Salento è una terra ricca di tradizione e cultura espresse sotto diverse forme: dal cibo all’artigianato, dalla musica alla danza, dalla terra al mare. Noi di Farmacia dei Sani, dei Contenti e Meraviglia, abbiamo dato valore al cibo e ai
MERAVIGLIA: fine dining sullo Jonio
Meraviglia è un ristorante gastronomico con una cucina giovane, fresca e sincera che valorizza le materie prime del territorio. Ogni piatto è un'emozione unica per deliziare i palati più esigenti
GIN FICO – Racconto del sud
C’era una volta un bambino di Ruffano che voleva costruire una casa sull’albero di fico. Interpellò suo padre che gli consigliò di cambiare albero perché il legno del fico non era abbastanza robusto da sostenere una casa. Il bambino non
Ristoranti e Filosofia
La prossima sfida sarà quella di esportare la nostra filosofia per infonderla in altri luoghi e con persone differenti
Squid Game: ci siamo quasi?
Squid Game: realtà o finzione? Squid game, la recente serie di Netflix, sta facendo discutere; le reazioni si dividono tra gli entusiasti, gli scettici e gli arrabbiati. Ovviamente più se ne parla e meglio è ai fini del successo ma stavolta
Bottiglie rotte e Forbes
Immaginazione L’immaginazione è fondamentale nella vita, Einstein la considerava più importante della conoscenza. Immaginare è il primo passo per realizzare un grande progetto anzi, c’è chi è convinto che nel momento stesso in cui immaginiamo qualcosa, l’universo inizi a lavorare affinchè
MUCURUNE – Bitter Aromatico Torbato
Una montagna a sud Nonostante sia soltanto una collinetta, per noi di Ruffano il Mucurune rappresenta da sempre la montagna, perché a queste latitudini devi accontentarti di ciò che hai. Da giovani ci salivamo con gli amici per fare scampagnate e
Il cocktail è un liquore che ce l’ha fatta
Ormai sono anni che milito nel settore del food&beverage e posso considerarmi un veterano, perché esperto suona male. Il mio lavoro sui miscelati è più recente però ha giovato dell’esperienza maturata nella ristorazione che mi ha permesso di sviluppare un
8,33 minuti di vita
Quante volte ci capita di gioire per una bella giornata? Spesso quando guardiamo il cielo osservandone le stelle o il sole non ci rendiamo conto che non si tratta dell’immagine reale dell’universo ma del risultato del viaggio della luce da quel
Ferrari e Negroni Entropico: la forza di un sogno
Quel rosso Ferrari che richiama il nostro Negroni Entropico che ci terrà compagnia durante le corse, ghiacciato con una fetta d’arancia, e il verde del logo MissionWinnow tanto simile al pantone 380c ormai diventato il segno distintivo del nostro essere
Orizzonte degli Eventi
L'assaggio Ho assaggiato centinaia di volte questo amaro durante la sperimentazione ed è stato complicato bilanciarne gli eccessi. Ancora oggi lo osservo e mi chiedo come un liquido dal colore così tenue possa avere un gusto tanto intricato, ma è un
Aperitivo Salentino
A chi di voi non è capitato di degustare un aperitivo lungo le coste del salento? Orizzontonic con tris di taralli, arachidi e olive: UN CLASSICO. Valentina, come suo solito, l'ha voluto rivisitare, per renderlo innovativo, bello e indimenticabile proprio come se fossimo
Gotto esplosivo pangalattico
Sarebbe bello raccontare di aver ripreso antiche ricette di famiglia, liquori prodotti da trisavoli che li utilizzavano come rimedio contro i vari malanni dell’epoca, invece nulla di tutto questo. Nella Farmacia dei Contenti ho sperimentato da solo, miscelando radici, erbe,
Il nostro pane
Il nostro pane è composto da 4 tipi diversi di farina. Il lievito madre in coltura liquida (licoli) gli conferisce una spiccata fragranza con note acide che rimandano ai sapori antichi. Questo tipo di lievitazione, che dura non meno di 24h, è
Mole
Il mole è una salsa tipica della cucina messicana preparato con tantissimi ingredienti tra cui peperoncini e spezie. Viene considerato dai messicani un piatto nazionale, tanto da averli dedicato una festa nazionale, la Fiera Nacional del Mole, che si svolge
Pavlova
La Pavlova è una torta tipica dell’Australia e della Nuova Zelanda. Secondo l’ipotesi più accreditata sarebbe stata proposta per la prima volta nel 1926 da uno chef di un ristorante di Wellington in onore della ballerina Anna Pavlova. Costituita da
Colatura di Alici
La colatura di alici è un condimento di origine antichissima assimilabile al Garum degli antichi romani. L’ingrediente principe di questo condimento sono le alici fresche, che vengono solitamente pescate nel mare della Costiera Amalfitana dal 25 Marzo al 22 Luglio,