Gin Fico: il Gin al Fico Artigianale del Salento
Se stai cercando un gin al fico italiano, prodotto artigianalmente con botaniche del Sud, Gin Fico è probabilmente quello che stai cercando. Non è una trovata commerciale è un distillato che racconta un territorio preciso: il Salento, le sue foglie di fico, il sole di agosto, la terracotta.
Prodotto dalla Farmacia dei Contenti di Ruffano (Lecce), è il terzo gin della famiglia e il più identitario. Ogni bottiglia da 50cl al 40% vol. nasce da un processo di infusione diretta di ginepro e foglie di fico salentine in alcool, maturato in anfore di terracotta.
Cos’è il Gin al Fico e perché è diverso
Il fico nel gin non è un aroma artificiale aggiunto dopo la distillazione. Le foglie di fico fresche vengono infuse direttamente nell’alcool insieme al ginepro, in anfora. Il risultato è un profilo aromatico che non imita il fico lo incorpora nella struttura del distillato.
Al naso: ginepro pulito, poi una nota vegetale fresca che ricorda le foglie di fico appena staccate dall’albero. Al palato: equilibrio tra la struttura classica del gin e un finale dolce-amaro che sa di Sud. Non è un gin dolce, non è un gin pesante è un gin territoriale.
Come si beve
Gin Tonic: il modo più diretto per sentire il fico. Acqua tonica neutra (Schweppes o Fever Tree Original), ghiaccio abbondante, una foglia di fico fresca o un fico secco come garnish. Niente limone copre le botaniche.
Gin Martini: per chi vuole la struttura senza distrazioni. 6 parti Gin Fico, 1 parte vermouth dry, olive o scorza di limone. Freddo, diretto, salentino.
In abbinamento al cibo: al ristorante Meraviglia Torre Suda viene servito in apertura dei menu degustazione, in accompagnamento ai crudi di mare. La nota verde del fico pulisce il palato tra un crudo e l’altro senza coprire il pesce.
La Produzione: Anfore di Terracotta a Ruffano
Farmacia dei Contenti è una distilleria artigianale con licenza, situata a Ruffano in provincia di Lecce. Tutti i gin della linea: Gin Fico, MLSQT Gin² e Oysters & Caviar Gin — vengono prodotti con il metodo dell’infusione diretta in anfore di terracotta salentina.
L’anfora non è un elemento decorativo. La terracotta è un materiale microporoso che permette una micro-ossigenazione lenta durante la macerazione, ammorbidendo le note più aggressive dell’alcool e integrando le botaniche in modo più profondo rispetto all’acciaio inox. È un metodo antico applicato a un prodotto contemporaneo.
Gin Fico vs altri gin al fico sul mercato
I gin aromatizzati al fico esistono, alcuni usano estratti naturali, altri aromi sintetici aggiunti dopo la distillazione. Gin Fico si distingue per tre ragioni:
– Le foglie di fico sono salentine, raccolte localmente, non importate
– L’infusione è diretta, non un aggiunta post-distillazione. Il processo avviene in anfore di terracotta e acciao
Il risultato è un gin che ha il fico dentro, non sopra.
Dove si acquista
E’ disponibile online con spedizione gratuita in Italia in 2-3 giorni lavorativi. È in vendita anche direttamente al ristorante Meraviglia Torre Suda durante la stagione estiva (maggio-settembre) e alla Farmacia dei Sani di Ruffano.
Prezzo: 35,00€ — 50cl, vol. 40%
Domande Frequenti
Cos’è? È un gin artigianale al fico prodotto dalla Farmacia dei Contenti di Ruffano (Lecce). Viene infuso con ginepro e foglie di fico salentine fresche, infuse in anfore di terracotta.
Quanto costa? 35,00€ per una bottiglia da 50cl al 40% vol. Spedizione gratuita in Italia.
Come si beve? Il modo migliore è il Gin Tonic con acqua tonica neutra e un fico come garnish. Funziona anche liscio o in Martini secco.
Qual è la differenza tra Gin Fico e un gin aromatizzato al fico? Gin Fico usa foglie di fico fresche in infusione diretta. I gin aromatizzati aggiungono estratti o aromi dopo, il profilo aromatico è completamente diverso.
Si può spedire in tutta Italia? Sì, spedizione gratuita in tutta Italia con consegna in 2-3 giorni lavorativi.
