Ho assaggiato centinaia di volte questo amaro durante la sperimentazione ed è stato complicato bilanciarne gli eccessi. Ancora oggi lo osservo e mi chiedo come un liquido dal colore così tenue possa avere un gusto tanto intricato, ma è un

A chi di voi non è capitato di degustare un aperitivo lungo le coste del salento? Orizzontonic con tris di taralli, arachidi e olive: UN CLASSICO. Valentina, come suo solito, l'ha voluto rivisitare, per renderlo innovativo, bello e indimenticabile proprio come se fossimo

Sarebbe bello raccontare di aver ripreso antiche ricette di famiglia, liquori prodotti da trisavoli che li utilizzavano come rimedio contro i vari malanni dell’epoca, invece nulla di tutto questo. Nella Farmacia dei Contenti ho sperimentato da solo, miscelando radici, erbe,

Il nostro pane è composto da 4 tipi diversi di farina. Il lievito madre in coltura liquida (licoli) gli conferisce una spiccata fragranza con note acide che rimandano ai sapori antichi. Questo tipo di lievitazione, che dura non meno di 24h, è