Tre giorni in Salento
Cose da fare in Salento Tre giorni sono decisamente pochi per visitare il meraviglioso territorio salentino, ma in questa breve guida vi indicheremo un tour di bellezze paesaggistiche e gastronomiche fuori dalle solite rotte turistiche, che vi lasceranno a bocca aperta. Ruffano Tra
Squid Game: ci siamo quasi?
Squid Game: realtà o finzione? Squid game, la recente serie di Netflix, sta facendo discutere; le reazioni si dividono tra gli entusiasti, gli scettici e gli arrabbiati. Ovviamente più se ne parla e meglio è ai fini del successo ma stavolta
Orizzonte degli Eventi
L'assaggio Ho assaggiato centinaia di volte questo amaro durante la sperimentazione ed è stato complicato bilanciarne gli eccessi. Ancora oggi lo osservo e mi chiedo come un liquido dal colore così tenue possa avere un gusto tanto intricato, ma è un
Aperitivo Salentino
A chi di voi non è capitato di degustare un aperitivo lungo le coste del salento? Orizzontonic con tris di taralli, arachidi e olive: UN CLASSICO. Valentina, come suo solito, l'ha voluto rivisitare, per renderlo innovativo, bello e indimenticabile proprio come se fossimo
Gotto esplosivo pangalattico
Sarebbe bello raccontare di aver ripreso antiche ricette di famiglia, liquori prodotti da trisavoli che li utilizzavano come rimedio contro i vari malanni dell’epoca, invece nulla di tutto questo. Nella Farmacia dei Contenti ho sperimentato da solo, miscelando radici, erbe,
Il nostro pane
Il nostro pane è composto da 4 tipi diversi di farina. Il lievito madre in coltura liquida (licoli) gli conferisce una spiccata fragranza con note acide che rimandano ai sapori antichi. Questo tipo di lievitazione, che dura non meno di 24h, è
Pavlova
La Pavlova è una torta tipica dell’Australia e della Nuova Zelanda. Secondo l’ipotesi più accreditata sarebbe stata proposta per la prima volta nel 1926 da uno chef di un ristorante di Wellington in onore della ballerina Anna Pavlova. Costituita da
Colatura di Alici
La colatura di alici è un condimento di origine antichissima assimilabile al Garum degli antichi romani. L’ingrediente principe di questo condimento sono le alici fresche, che vengono solitamente pescate nel mare della Costiera Amalfitana dal 25 Marzo al 22 Luglio,
Mole
Il mole è una salsa tipica della cucina messicana preparato con tantissimi ingredienti tra cui peperoncini e spezie. Viene considerato dai messicani un piatto nazionale, tanto da averli dedicato una festa nazionale, la Fiera Nacional del Mole, che si svolge